螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻_活螃蟹直接放冷冻室还可以吃吗

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1.螃蟹是煮熟冷冻还是直接冷冻：煮熟冷冻。

【资料图】

相比直接冷冻，螃蟹煮熟后冷冻效果更好。因为煮熟的螃蟹体内细菌相对较少，经过高温杀菌后，会放在冰箱里保存更长的时间。而且高温会把蟹肉的一部分水分逼出来，这样可以减少冰箱冷冻对肉质的破坏程度。直接冷冻的时候，螃蟹是一种含水量很高的食物。低温会冻结肉中的水分，破坏肉质。再煮的时候，肉质会松散，口感会不好。所以螃蟹煮了冷冻比较合适。

2.活蟹可以直接放在冰柜里吃吗？没有。

螃蟹的生存温度在5-30摄氏度之间，可以在这个温度范围内生存，但是冰柜里的温度在0摄氏度以下，所以活蟹直接放在冰柜里会被冻死，死蟹不建议食用。螃蟹是高蛋白食物，体内含有较多的细菌、微生物和寄生虫，所以非常容易变质。即使在低温环境下，变质速度也会大大延长，但其食用价值不高，可能对人体有影响，不建议食用。

3.螃蟹冷冻半年还能吃吗？看情况。

螃蟹冷冻半年，只要没有变质，还是可以适量食用的，但是需要严格科学的饲养。一般螃蟹在冰箱里保存不到3个月，如果科学合理的保存方式，保存半年是有可能的。保存的方法是在零下18摄氏度的情况下，用密封性好的盒子包起来，在保存期间温度必须恒定在零下18摄氏度，不能有大的变化。这样保存的螃蟹，冷冻半年后仍然可以适量食用。

4.如何在冰箱里保存螃蟹：如果是新鲜的螃蟹，用绳子把它们的蟹爪绑好，然后一只一只地放在冰箱的冷藏区。温度要保持在5-10摄氏度，然后用湿毛巾盖好。

如果螃蟹已经熟了，用保鲜膜包好，然后放在保鲜袋里直接冷藏。

如果冻蟹放冰箱冷冻，先用开水焯一下，放凉，控制好水分，然后用保鲜膜和保鲜膜包好，放冰箱冷冻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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时间：2023-01-22 08:47:20来源 : 元宇宙网

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