水鱼的营养价值_水鱼有什么功效

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1.水鱼有什么功效：水鱼味甘、性平，有滋阴清热、补益气血、滋补肝肾等功效。可用于肝肾阴虚五型，如心烦热、骨蒸乏力、口渴、或劳咳、或潮红排空、崩漏失血等。

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2.水鱼的营养价值是什么：1。水鱼中所含的多糖是具有良好保健作用的活性因子之一，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳的作用。

2.水鱼含有0-3不饱和脂肪酸，具有防治心血管疾病的作用。

3.水鱼富含钾、钙、镁、铁、锌、维生素A、D和B等。有利于人体的正常代谢和生长。

3、水鱼饮食宜忌：一般人群均可食用，特别适合肝肾阴虚、骨蒸劳损、慢性肝炎、糖尿病、心血管疾病患者、癌症及放化疗后患者等。

忌：消化功能差的人要少吃。慢性肠炎、腹泻的人要谨慎食用。

4.水鱼的吃法：在粤菜中，水鱼多用于蒸、涨、炖或煲汤、火锅(“打边炉”)。这些做法可以更好的保持水鱼的鲜味，同时又能体现其滋补作用。

1.将3360水鱼蒸成块，加入枸杞、红枣、葱、姜等。大火蒸10分钟左右。调味也可以底部用荷叶垫蒸，有提神醒脑、解暑养阴的功效。

2.粤菜中最常见的做法炖煮汤，也能充分发挥水鱼的滋补作用，如冬虫夏草炖水鱼，有补肾填精的作用，适合体虚者食用；元怀山肉炖水鱼，能补气血，滋阴安神，四季皆宜食用；西洋参炖鱼，益气养阴；黄精炖鱼能滋阴清热，适用于阴虚火旺者；党参炖鱼能补气血，适合贫血低血压者食用。

3.可以在火锅的3360锅汤中加入枸杞、党参、山药等滋补药材，或者菱角、胡萝卜等清淡食物。大火煮，可以吃蘸酱(酱油、姜丝、葱丝)，这也是粤菜的特色吃法。

炖水鱼的原料是：水鱼150克，山药30克，桂圆10克，枸杞10克，生姜，蜜枣，盐。

做法：水鱼，沥干，加入山药、桂圆、枸杞子、生姜、蜜枣和水各300mL，隔水炖2小时，加盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。