杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠，鼓励组织制定“杭帮菜”菜系标准

4月3日，一则关于杭州美食的消息冲上热搜！

鼓励组织制定“杭帮菜”菜系标准，最高奖励100万元；

杭帮菜单品年销售额首次突破2亿元的，奖励100万元；

(资料图片)

杭州市商务局日前出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动（征求意见稿）》，着力提升杭帮菜品牌。

据记者报道，杭帮菜泰斗胡忠英大师表示，杭帮菜在国内烹饪比赛中屡屡获奖，还走出国门，但杭帮菜选料讲究，烹饪有技巧和难度，并不是每家店都做得好，“比如西湖醋鱼，到底用什么样的鱼，烹饪步骤有什么讲究，都是门道。”

据澎湃新闻消息，记者从杭州市商务局了解到，“十大行动”的第一条就是组织制定杭帮菜菜系标准，鼓励行业协会、杭帮菜大师工作室等参与，鼓励社会团体、企业制定团体标准、企业标准。

征求意见稿明确，对主导制定完成杭帮菜国际标准、国家标准、行业标准和团体标准的单位，成果经标准化行政主管部门发布或备案后，分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元的一次性奖励。

同时，加强杭帮菜经典名菜向预制菜，杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化，鼓励餐饮企业和食品企业加大研发力度，构建产品矩阵，对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。

在特色小吃方面，将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP，形成杭州特色美食地标，塑造年轻人记得住、愿分享的新消费品牌。发挥杭州“电商之都”、“直播基地”的优势，通过媒体平台开展常态化宣推。

各地网友纷纷申请出战：

@Flora_星：参考东北早市，便宜大碗种类繁多。参考湖北过早，碳水丰富早餐种类繁多。重庆四川的火锅冒菜串串麻辣烫也是又香又辣直呼过瘾。

@战小饭：把诸暨的西施豆腐安排上。

@狗子睡前该说什么：北京：豆汁炒肝申请出战！

@乐山晓芳：浙浙，欢迎到乐山来调研！我谨代表：岷江、青衣江、大渡河，钵钵鸡、甜皮鸭、藿香鱼、跷脚牛肉、豆腐脑、蛋烘糕、连锅汤、麻辣烫、三鲜冰粉、咔饼、豆腐干……

@要瘦成闪电哈哈哈：加点儿盐

你有什么想法？欢迎留言~

来源：杭州日报

关键词：